Kimlo

Sup Kimlo ini rasanya lezat karena kuahnya terbuat dari kaldu ayam yang gurih. Isin sup nya bisa bermacam macam, bisa dimakan hanya dengan soun, ataupun dituang ke nasi. Taburi bawang goreng dan sambal rebus serta disajikan hangat hangat.


RESEP KIMLO

Bahan-Bahan:

1.  1/4 kg dada ayam kampung,potong 2 bagian
2. 50 gram udang,kerat punggungnya
3. 1 buah wortel, potong serong
4. 25 gram soun, rendam, potong-potong
5. 3 lembar jagung kuping, rendam, potong-potong
6. 3 siung bawang putih, cincang halus
7. 1/2 sdm kecap bango
8. 1/4 sdm merica bubuk
9. 1/2 sdt gula pasir
10. 500 ml air
11. 1 batang daun bawang, potong-potong
12. 1 sdm minyak untuk menumis
13. 1 cm jahe

Cara Masak :

1. Rebus ayam dalam 500 ml air bersama
2. 1 cm jahe yang dimemarkan, tumis sampai matang
3. Angkat dan tiriskan, suwir - suwir ayam nya
4. Tumis bawang putih sampai harum
5. Masukkan udang, aduk sampai berubah warna 
6. Blanch wortel
7. Maukkan soun, jamur kuping, aduk rata.
8. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. aduk sampai rata.
9. Masukkan 500 ml kaldu ayam, suwiran ayam, kecap, aduk rata.
10. Tambahkan daun bawang
11. Masak sampai matang